Hygiene Officer là gì? Bản mô tả công việc Hygiene Officer trong khách sạn - nhà hàng siêu thị | [Chi tiết 2020]
trong các hotel 4-5 sao hay siêu thị mô hình lớn, Hygiene Officer là giữa những vị trí quan trọng của cơ cấu tổ chức triển khai nhân sự. Bạn có thể có biết Hygiene Officer là gì? Mô tả công việc Hygiene Officer ra sao? Cùng họa đồ thiết kế Chúng tôi tìm hiểu và khám phá chi tiết cụ thể qua bài viết dưới đây.
bạn có gần biết Hygiene Officer là gì? Mô tả công việc Hygiene Officer cụ thể ra sao?
nhằm mục tiêu bảo đảm khâu Ship hàng thực phẩm đạt chuẩn chất lượng Thương Mại Dịch Vụ và an toàn sức khỏe, các hotel - siêu thị quy mô lớn thường tuyển Hygiene Officer. Vậy Hygiene Officer là làm sao mà quan trọng đến vậy?
Hygiene Officer là gì?
Hygiene Officer gọi bằng nhân viên cấp dưới vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), chịu trách nhiệm xác lập, nhìn nhận và đánh giá và xử lý hay trấn áp mọi vấn đề tương quan tới việc đảm bảo vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến và dữ gìn và bảo vệ, từ đó đảm bảo thể chất cho cả thực khách & nhân viên cấp dưới của hotel, ăn uống khi dùng những sản phẩm, Thương Mại Dịch Vụ liên quan.
thông thường, Hygiene Officer thuộc bộ phận phòng bếp, thao tác dưới sự chỉ đạo & giám sát trực tiếp của bếp trưởng (bộ phận).
Bản mô tả việc làm Hygiene Officer trong khách sạn - nhà hàng ăn uống
nhiệm vụ chính | việc làm cụ thể |
bảo đảm những chu trình VSATTP có phong cách thiết kế xúc tiến & tuân hành tương đối đầy đủ | - Điều phối, trấn áp các hoạt động giải trí kiểm tra, giám sát bếp về những yếu tố tương quan đến VSATTP theo quy chế - xây dựng hệ thống bếp sạch sẽ, gồm có khâu vệ sinh, bố trí trang các loại thiết bị thao tác - Giám sát chặt chẽ khâu sơ chế nguyên liệu, chế biến & dữ gìn và bảo vệ thực phẩm, bảo đảm xúc tiến đúng chu trình tiêu chuẩn theo quy định - Kiểm tra và nhìn nhận tố chất, sức khỏe của người tham gia chế biến thực phẩm - Kịp thời phát hiện sự cố và báo cáo lên cấp trên đi kèm kiến nghị nâng cấp cải tiến, xử lý tương thích (nếu có) - chủ động tổ chức, áp chế những điều luật, quy định liên quan đến VSATTP của Chính phủ & khách sạn - ẩm thực - mỗi ngày kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu, vệ sinh và điều kiện lau chùi tại tất cả những địa điểm tương quan, từ kho, Khu tàng trữ, chế biến, rửa bát, thu gom & giải quyết rác thải… bảo đảm không tác động ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm giao hàng |
Chịu trách nhiệm kết nối & thao tác với cơ quan kiểm tra | - sẵn sàng hồ sơ không thiếu & hoàn tất những giấy tờ thủ tục tương quan tới sự xin cấp mới Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP, xin cấp lại theo định kỳ - chuẩn bị sẵn sàng hồ sơ, giấy tờ đầy đủ để trình cho những đoàn kiểm tra VSATTP khi được kiến nghị - đón nhận và báo cáo, đối ứng các cơ quan Chính phủ đến kiểm tra và làm việc; bảo đảm thông tin chính xác và minh bạch về tình hình sản xuất kinh doanh thương mại của Doanh Nghiệp - Duy trì sự kết nối với các cơ quan kiểm tra |
nhìn nhận & trấn áp nguồn nguyên vật liệu chế biến | - xây dựng những tiêu chuẩn nguyên vật liệu nhập vào một làm cơ sở để sở hữ hàng, nhìn nhận chất lượng nhập hàng theo tiêu chuẩn của Chính phủ & quy định của hotel - nhà hàng - kiểm soát điều kiện của nguyên liệu nấu ăn nhập về đảm bảo đạt chuẩn, có phong cách thiết kế phân loại & ghi nhãn mác rõ ràng, đúng chuẩn - phối kết hợp với nhân viên thu mua lập kế hoạch xem xét và nhìn nhận và đánh giá nhà cung cấp mới - Lên kế hoạch test mẫu định kỳ, nhìn nhận và đánh giá nguồn nguyên liệu mà nhà đáp ứng mang đến - liên tục kiểm tra nguồn nước sử dụng để sơ chế và chế biến thực phẩm - Kiểm tra kho hàng & những các loại thiết bị, đảm bảo luôn trong điều kiện đạt chuẩn để bảo quản thực phẩm |
Lập chiến lược và tổ chức triển khai huấn luyện và giảng dạy nghiệp vụ VSATTP cho những người nhân viên cấp dưới | - Lập kế hoạch khám sức khỏe định kỳ cho người nhân viên cấp dưới, đưa ra những tiêu chí sức khỏe thể chất bảo đảm đủ điều kiện kèm theo tham gia chế biến - xây dựng, ban hành các dữ liệu về huấn luyện và đào tạo kiến thức liên quan đến VSATTP cho người nhân viên cấp dưới - tổ chức triển khai các buổi tập huấn nhiệm vụ cho các bộ phận, nhân viên cấp dưới trực tiếp tham gia chế biến và Ship hàng định kỳ hoặc đột xuất theo chỉ thị của cấp lãnh đạo - tương hỗ gây dựng quy trình nhập hàng, sơ chế thực phẩm, rã đông thực phẩm, chế biến và bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thực phẩm, vệ sinh bếp, công cụ dụng cụ… bảo đảm đạt chuẩn theo quy chế của Chính phủ và khách sạn - nhà hàng ăn uống |
việc làm khác | - hotline & setup bếp ăn về cơ sở vật chất, công cụ dụng cụ, trang các loại thiết bị, đồ bảo hộ, lau chùi bếp… - tổ chức, áp chế, duy trì & nâng cấp cải tiến mạng lưới hệ thống quản lý chất lượng sao cho đạt chuẩn - Tham vấn về dinh dưỡng, nhu cầu năng lượng của từng đối tượng để thiết kế xây dựng menu phù hợp - liên tiếp cập nhật những điều luật, văn bản quy phạm pháp luật, thông tư, nghị định có gần tương quan & áp dụng kịp thời, chính xác vào giai đoạn kinh doanh của Công Ty - Tạo mới, chỉnh sửa các văn bản, báo cáo liên quan đến VSATTP định kỳ theo ngày, tuần, tháng, quý, năm khi có thiết kế yêu cầu - thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên |
Hygiene Officer chịu nghĩa vụ mọi vấn đề tương quan đến VSATTP trong chế biến & tàng trữ thực phẩm
đề xuất kiến nghị tuyển dụng Hygiene Officer
vấn đề VSATTP luôn có phong cách thiết kế chú ý và chú tâm quan trọng số 1, đặc biệt trong môi trường kinh doanh Thương Mại & Dịch Vụ nhà hàng như hotel, ẩm thực. Bởi, Công Ty sẽ gặp rắc rối lớn nếu để xảy ra sự cố liên quan đến chất lượng món ăn (như dị ứng, ngộ độc…), cả về danh tiếng, thương hiệu, túi tiền, tình hình kinh doanh, thậm chí là có thể chịu nghĩa vụ và trách nhiệm trước pháp luật. Vì thế, ứng viên ứng tuyển phương vị Hygiene Officer (nhân viên VSATTP) cần bảo đảm đáp ứng các kiến nghị tuyển dụng như:
Hiểu đúng chuẩn Hygiene Officer là gì? Mô tả công việc Hygiene Officer như thế nào giúp ứng viên định hình mức độ phù hợp của mình với việc làm sẽ ứng tuyển, từ đó, tăng thời cơ tìm việc thành công.
Không có nhận xét nào